Зміст:
Кагор – це чудове десертне вино, яке має неповторний аромат і смак. Воно виходить із спеціального сорту винограду, який вирощується у теплих кліматичних умовах. Здавалося б просто зібрати виноград і вичавити його сік – і ось готове наше кагор! Але насправді процес виготовлення цього благородного напою є дуже трудомістким і потребує ретельного контролю кожного етапу.
Все починається з того, що фахівці вирощують спеціальні сорти винограду, які мають високу концентрацію цукрів та кислот. Потім виноград збирають вручну, в зрілому стані, щоб соку вийшло якомога більше. Далі слідує етап бродіння, під час якого сік винограду поєднується з дріжджами. Бродіння проводиться за певної температури і контролюється фахівцями.
Після бродіння вино міститься в дубових бочках, де воно проходить процес старіння. Кагор повинен лежати в бочках не менше двох років, щоб придбати свої характерні глибокий тон та аромат. Під час старіння відбувається окислення вина, що надає йому особливої повноти та виразності смаку. Пізніше кагор перекачують в інші бочки і зберігають ще кілька років, щоб воно досягло свого найкращого смаку та аромату.
Як роблять справжній кагор | |
Інгредієнти:
| Приготування:
|
Смачного! |
Як визначити справжній кагор?
По-перше, зверніть увагу на етикетку. Якщо на ній значиться вино спеціальне, то сміливо беріть — перед вами кагор, такий, який потрібен. Якщо ж напис говорить «їдальня», то перед вами звичайне десертне вино. Ні, воно також може бути смачним, але не церковним.
Як робиться вино кагор?
Кагор — поширене на пострадянському просторі кріплене червоне десертне вино. Як правило, проводиться методом теплової обробки: нагріванням сусла та мезги до 65—80 °C з наступним зброджуванням сусла та витримкою не менше 2—3 років.
У чому різниця між вином та кагором?
Вміст цукру: Кагор – це десертне вино, та його основна відмінність – високий вміст цукру. Червоне вино, у свою чергу, може бути як сухим, так і солодким, але його насолода, як правило, незрівнянна з насолодою кагору.
Скільки коштує справжній кагор?
Вино Кагор – ціна в магазині Декантер Ціна на кагор складає 224 руб. за пляшку 0.7 л, В асортименті представлені обсяги від 0.7 до 0.75 л вартістю від 224 до 2 141 рублів.