Всі ми любимо солодощі, особливо десерти із ніжним заварним кремом. Однак, у кожного з нас є свої переваги: хтось віддає перевагу густому крему, а хтось віддає перевагу більш рідкому варіанту. Саме про останній варіант ми сьогодні поговоримо.
Навчитися робити заварний крем рідше нескладно, але потребує деякого досвіду та знань про процес його приготування. Насамперед, вам знадобляться свіжі яйця та високоякісні інгредієнти. На відміну від густого крему, рідкий заварний крем потребує більшої кількості рідини. Для цього зазвичай використовують молоко чи вершки. Декілька секретів допоможуть вам досягти бажаної консистенції.
Перший секрет – правильно підібрати пропорції інгредієнтів. Збільште кількість молока чи вершків, додавши їх трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Другий секрет – правильно збивати суміш із яєць, молока (або вершків) та цукру. Збийте їх віночком до однорідної маси, потім збивайте, додаючи борошно. Це допоможе досягти максимальної рідини вашого крему. Дотримуйтесь цих секретів і насолоджуйтесь десертом із заварним кремом більш рідкої консистенції!
Етап | Інструкція |
1 | Візьміть заварний крем, приготовлений за класичним рецептом. |
2 | Додайте в крем трохи олії чи вершків. |
3 | Заважайте крему до отримання однорідної консистенції. |
4 | Дайте крему охолонути і трохи застигнути в холодильнику. |
5 | Готово! Тепер ваш заварний крем стане рідше і ідеально підходитиме для різних випічок. |
Як розводити готовий крем?
1. Вміст пакетика розчинити у 100 мл охолодженого молока та перемішати. 2.Закип'ятити одну склянку (200 мл) молока, влити в нього розчинений крем і варити до закипання, постійно помішуючи.
Що робити, якщо крем для торта вийшов занадто густим?
Заварний крем вийшов занадто густий, що робити?
- Додайте молоко/вершки/згущене молоко і збийте
- Підігрійте трохи до теплого стану в мікрохвильовій печі. Потім влийте 1-2 столові ложки теплої кип'яченої води, перемішайте. Повторіть, якщо не досягли потрібної консистенції
Як виправити заварний крем?
Для того, щоб загустити заварний крем, потрібно поставити на повільний вогонь і додати|добавляти| трохи борошна, обов'язково постійно помішуючи крем. Багато борошна також не варто додавати, інакше крем вийде дуже густий.