Как делают солод?
Подробная технология приготовления солода Отсортированный ячмень попадает на мойку, дезинфекцию и замачивание. Затем зерно проращивается и получается зеленый (молодой) солод. Далее идет сушка, охлаждение и очистка от ростков. После всех этапов готовый солод отправляется на хранение.
Как приготовить солод в домашних условиях?
Какой солод можно жарить
- Замочить зерно на 2-2,5 суток. Каждые 8 часов сливать воду и оставлять зерно на пару часов без воды, затем заново заливать водой.
- Выложить зерно равномерным слоем, сверху прикрыть тканью. …
- Высушить зерно на солнце или в духовке: 40°С, 25-30 часов, периодически помешивать.
Можно ли самому сделать солод?
Солод в домашних условиях приготовить можно. Это, конечно, долгий процесс, но необходимый, если вы варите пиво с нуля, делаете квас, хлебное вино или виски. Не получится без солода и вкусного зернового самогона.
Солод — Вікіпедія
Со́лод — продукт штучного пророщування злакових культур таких як жито, ячмінь, овес, пшениця, просо — являє собою частково пророщені зерна із запущеним ферментативним природним ланцюгом перетворень ендосперму зерна, характерного для періоду проростання. …