Якщо ви готуєте салат не з ніжної молодої капусти, а з зрілої – тоді нашатковану капусту потрібно покласти в киплячу, злегка підсолену воду на 4-5 хвилин, щоб трохи пом'якшити її. Скласти в миску і злегка перем'яти із сіллю. Залишити на 1 годину.30 квіт. 2015 р.
Що потрібно зробити щоб капуста була м’яка для голубців?
Коли діло доходить до її приготування, спочатку потрібно подумати, як пом'якшити капусту на голубці. Тільки тоді вони вийдуть дійсно смачними. Зробити це можна за допомогою мікрохвильової печі. Наші бабусі для приготування капусти на голубці спочатку знімали листя, потім опускали його в окріп, варили.
Скільки варити качан капусти?
Ранні сорти та качани середнього розміру з видаленим качаном варяться 5-10 хвилин після закипання. Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини.
Як зробити капусту м’якою?
Якщо капуста велика, можна відразу розділити качан на листи. Варити листи потрібно 2-3 хвилини у підсоленій воді. Цього достатньо, щоб вони розм'якшилися. Попереднього варіння не вимагає молода капуста – вона й так буде м'якою.
Как убрать горечь в капусте?
Сергей Калинин рассказал, как улучшить вкус старой капусты. Разрежьте кочан на четыре части. Затем обдайте капусту кипятком (5-10 секунд), после чего промойте …