Около 500 тысяч уток убивают ежегодно для фуа-гры в Соединенных Штатах и в Канаде. На современных птицефабриках, гусей и уток ограничивают, как правило, крошечные клетки, чтобы блокировать птиц на месте. Таким образом, сдержанная птица не может избежать "подачи" пищи из механизированной машины кормления.21 квіт. 2012 р.
Как откармливают гусей для фуа гра?
В результате птицы начинают активно набирать вес. Длиться этот период до 5 недель. Кормят при этом гусей кукурузой и белковыми смесями.
Сколько по времени откармливают гусей?
Гусей начинают откармливать в августе, когда живой вес молодняка становится 3,5 – 4 кг. На начальном периоде гусей продолжают пасти, подкармливая при этом 1 – 2 раза в день зерном по 30 -35 г на одно кормление. Кормят гусей в этот период обычно утром и вечером.
Как кормят птиц для фуа-гра?
Птицу с момента ее рождения сначала кормят как обычно. Через четыре недели ее закрывают в клетке и сажают на диету, насыщенную белками и крахмалом. Насильственное кормление стартует в 8-10 недель: уткам или гусям втыкают в глотку трубку и «закачивают» большие объемы корма.
Фуа-гра — Вікіпедія
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качача печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.…