Листя базиліка найкраще гармонує ні з чим іншим, як з м'ясом. Овочеві салати, соуси і страви з яєць також набувають особливої пікантності з присутністю в їх рецептурі «царської трави». Сушений базилік в основному призначений для супів, солінь і заквасок.9 серп. 2020 р.
Як використовувати базилік?
Листя базиліку використовують і як самостійну закуску, і як приправу до салатів і супів. Базилік добре поєднується і з м'ясом — баранина, яловичина, птиця, і з овочами (особливо з томатами). Його додають також в маринади і соління. У деяких країнах вживають насіння базиліку, додаючи їх в напої, салати і супи.
Як правильно збирати базилік?
Щоб зростав гущі, потрібно зривати верхні пагони. Листочки зривають зі зростанням, а квіткові бутони регулярно видаляють. Запах базиліка не виносять комарі і мухи.
Куди вживають базилік?
Як приправу базилік додають в овочеві салати, м'ясні (свинячі котлети, кнелі з печінки) і рибні страви, а також для ароматизації овочевих консервів, солінь і ковбасних виробів.
Базилік сушений: що це таке, як зробити в домашніх …
Сушений базилік повністю зберігає свої корисні властивості, не поступається свіжому за вмістом вітамінів і мікроелементів. Єдиний вітамін, зміст якого скорочується – вітамін С. Калорійність сушеного базиліка – 230 ккал. на 100 грам, з них: білки 22.98 р.; жири 4.07 р.; вуглеводи 47.75 р.