Куряче філе є одним з найпопулярніших та найдоступніших продуктів на прилавках супермаркетів. Однак іноді буває складно визначити, наскільки свіже воно насправді. Занепокоєні питання: "Як дізнатися, що курка не минула, а ще свіжа? Як відрізнити свіже філе від зіпсованого?" У цій статті наведено кілька методів, які допоможуть вам визначити, що куряче філе вже втратило свою свіжість.
Звертайте увагу на запах. Свіже куряче філе повинно мати нейтральний запах або трохи солодкуватий аромат. Якщо ви помічаєте присутність незвичайного чи неприємного запаху, такого як аміак чи гниль, це може свідчити про те, що філе зіпсувалося.
Огляньте зовнішній вигляд. Свіже куряче філе повинно мати ніжно-рожевий колір та м'яку текстуру. Якщо філе має жовтуватий відтінок або виглядає сухим, це може бути ознакою того, що курка вже давно лежить або пройшла не в правильних умовах.
Перевірте текстуру. Свіже куряче філе має бути пружним і м'яким на дотик. Якщо ви помічаєте, що філе стало занадто жорстким або має зліплу текстуру, це може свідчити про тривале зберігання або заморожування.
Використання цих методів допоможе вам визначити, що куряче філе вже не свіже і вибрати якісніший продукт для приготування наступної страви.
Ознака | Опис |
---|---|
Колір | Свіже куряче філе повинно мати світло-рожевий колір. Якщо воно стало сірого або жовтого відтінку, то швидше за все не свіже. |
Запах | Свіже куряче філе повинне мати нейтральний запах або слабкий запах свіжого курячого м'яса.Якщо воно має сильний або неприємний запах, то швидше за все не свіже. |
Консистенція | Свіже куряче філе має бути м'яким та пружним. Якщо воно стало занадто жорстким або липким, то швидше за все не свіже. |
Дата упаковки | Важливо перевіряти дату упаковки на упаковці курячого філе. Якщо вона вже давно пройшла або не вказана, то є ризик, що філе не свіже. |
Термін придатності | Якщо філе знаходиться за межами свого терміну придатності або його термін придатності закінчується найближчим часом, то, швидше за все, воно не свіже. |
Непридатне філе курки видає дуже характерний, злегка кислуватий запах. Коли ви відчуєте його, у вас не залишиться сумнівів у тому, що продукт став непридатним. Свіжа куряча грудка повинна бути пружною та твердою. Заглиблення, що утворилися після натискання пальцем, повинні швидко зникати.
Як зрозуміти чи не зіпсувалося філе курки?
Достатньо злегка натиснути пальцем, щоб зрозуміти не зіпсувалася чи курка та перевірити свіжість її м'яса. Волокна роз'їжджаються під пальцями і залишаються вм'ятини – поганий знак. М'ясо щільне, м'яко пружинить і прагне повернути первісну форму – можна сміливо його їсти.
Чи можна їсти прострочене куряче філе?
Куряче філе. Цей продукт не варто їсти навіть через добу після закінчення терміну зберігання. У м'ясі курки міститься багато бактерій, які швидко розмножуються при тривалому зберіганні.
Що робити, якщо куряче філе із запахом?
Позбутися легкого неприємного запаху допоможе розчин солі. Змішуєте сіль (дві повні столові ложки) і літр води і поміщаєте в розчин курку на кілька годин. Потім м'ясо промиваєте у проточній воді. Можна додати маленьку дрібку марганцівки.