Скільки часу в Ялити м’ясо?
В'ялити м'ясо в домашніх умовах може кожен. Все, що для цього потрібно – це, власне, гарний шматок свинини чи яловичини, сіль та перець. В'ялити м'ясо можна прямо на кухні. Готується воно приблизно два тижні, але часу на приготування у вас забере буквально лічені хвилини.
Що робити щоб Говядина була м’яка?
Опускаючи яловичину в окріп, ми зберігаємо в м'ясі всі соки. Потім на дуже повільному вогні потрібно варити м'ясо 1,5-2 години при закритій або трохи привідчиненій кришці. Можна варити і довше, так яловичина стане м'якою і ніжною. Якщо ж ви хочете приготувати смачний суп з прозорим бульйоном, діяти потрібно по-іншому.
Як засолити яловичину?
Як солити м'ясо яловичини Сіль краще використовувати дрібного помелу, ретельно обтираючи м'ясо. Потім його потрібно скласти в герметичний контейнер або пакет, і поставити в холодильник на тиждень. Солі на 1 кг м'яса потрібно приблизно 50 грам, чим більше – тим швидше пройде засолювання.
Як завялити качку в домашніх умовах
Як завялити качку в домашніх умовах Як зав’ялити качку цілком і окремо грудку по-татарськи, в апельсиновому соку, з лимонною цедрою та м’ятою. Правила вибору, підготовки тушки та харчова цінність готового делікатесу. Часто національні страви …