Як приготувати м’ясо з яловичини?
Опускаючи яловичину в окріп, ми зберігаємо в м'ясі всі соки. Потім на дуже повільному вогні потрібно варити м'ясо 1,5-2 години при закритій або трохи привідчиненій кришці. Можна варити і довше, так яловичина стане м'якою і ніжною. Якщо ж ви хочете приготувати смачний суп з прозорим бульйоном, діяти потрібно по-іншому.
Як засолити яловичину?
Як солити м'ясо яловичини Сіль краще використовувати дрібного помелу, ретельно обтираючи м'ясо. Потім його потрібно скласти в герметичний контейнер або пакет, і поставити в холодильник на тиждень. Солі на 1 кг м'яса потрібно приблизно 50 грам, чим більше – тим швидше пройде засолювання.
Як зробити в Ялене м’ясо у сушарці?
М'ясо покласти в морозилку на 30 хвилин. Нарізати на смужки товщиною 0,5-1 см, перемішати зі спеціями і залишити в холодильнику на 12 годин. Далі розкладаємо на піддони та ставимо в сушарку на 8 годин із температурою 65 °С.
В’ялене м’ясо – як смачно і швидко приготувати яловичину, …
1 Як в’ялити м’ясо в домашніх умовах; 2 Рецепт в’яленого м’яса; 3 Свинина; 4 Сиров’ялена яловичина; 5 Курка; 6 Риба; 7 В’ялений кролик в домашніх умовах; 8 …