Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.
Що робити коли дуже солоний оселедець?
Дуже солоного оселедця можна вимочувати після патрання в цілому вигляді або філе. У першому випадку потрібно занурити почищену рибу на 6-24 години у великі кількість холодної води. Її слід кілька разів змінювати. Маложирний оселедець вимочується довше. Кеш
Як зберегти оселедець в домашніх умовах?
Рибу, яку не планують використовувати найближчим часом, кладуть в холодильник або морозильну камеру. При температурі близько 0 °C оселедець можна протримати не більше двох днів. У загальному відділенні, де зазвичай +5 °C, цей період скорочується до 1 дня. Риба довше пролежить, якщо її випатрати.
Як прибрати сіль з оселедця?
Солоний оселедець залийте молоком і поставте у холодильник на годину. Потім злийте молоко і промийте холодною водою рибу. Молоко «забере» зайву сіль з риби і зробить її більш ніжною.
Що робити, якщо оселедець дуже пересолена? Як і в чому …
Так, часто трапляється таке, коли трохи дуже солона, отже, її необхідно вимочувати. Ви зможете це зробити в звичайній воді, а можете в молоці. Саме молоко дозволяє рибі стати більш ніжною і не такий солоною. Для початку видаліть у риби кістки, відріжте хвіст, голову, розріжте …