Як робиться справжня чача?
Простий рецепт приготування чачі На 25 кг винограду беремо 50 л води та 10 кг цукру. Очищаємо та давимо виноград, потім у ємності для бродіння змішуємо всі інгредієнти. Встановлюємо гідрозатвор та ставимо брагу у тепле темне місце. Перемішувати масу потрібно один раз на кілька днів.
Що робити з макухою від винограду?
У класичному виноробстві відокремлена від соку мезга вважається відходом, викидається або використовується для виробництва дистилятів – чачі, граппи і т. д. Але якщо міцний алкоголь не потрібен, можна зробити друге вино з макухи в домашніх умовах. Підійдуть вичавки винограду, яблук, смородини чи будь-яких інших фруктів.