Чим відрізняється купажоване вино від звичайного?
Традиційно всі виноградні вина діляться на сортові та купажні. Сортові виробляються з одного сорту винограду. Вони допускається домішка двох інших сортів, але з більше 15%. Купажні ж вина є ансамблем з декількох сортів..
Що таке купажувати вино?
Купажування, технологічна операція виноробного виробництва, що полягає у змішуванні у певних співвідношеннях різних виноматеріалів, часто з введенням додаткових компонентів (етилового спирту, вакуум-сусла, бекмесу та ін).