Причиною, через яку зелена гречка корисніше коричневої, є відсутність термічної обробки. Хоча це зерна одного і того ж рослини, зелена гречка відрізняється більш низьким глікемічним індексом – а також більш високим вмістом вітамінів і мінералів.
Яка гречка корисніша зелена чи Жарена?
Зелена гречка – це дуже корисний продукт адже є хорошим джерелом вітамінів групи В, амінокислот і мінеральних речовин: марганцю, магнію, міді, фосфору, селену. Вона містить на 30% більше корисних властивостей ніж смажена і щоб зберегти її максимальну користь ми використали в цьому рецепті саме пророщену гречку.
Яка гречка краще?
Більш корисною вважається зелена гречка, яка не зазнала термічної обробки і, відповідно, не втратила своєї здатності до проростання. Ми частіше використовуємо гречану крупу, яка пройшла термічну обробку, пропарену і просушену. Кеш
Яка гречка корисніше?
Висновок один: зелена гречка корисніша, ніж звичайна крупа з тієї причини, що вона не піддається тепловій обробці. Відповідно, вона не втрачає корисні речовини, вітаміни і мікроелементи. Кеш
Яка гречка корисніша: зелена чи коричнева? | Журнал
Всі звикли бачити на столі традиційну коричневу гречану крупу, і навіть не кожен прихильник ЗСЖ знає, що таке зелена гречка і чим вона відрізняється від звичайної.