Який сорт яблук можна квасити?
Не всі сорти підходять для мочіння. Найчастіше вибирають яблучка з щільною шкіркою і пружною м'якоттю. Відповідно для мочіння підходять осінні і зимові сорти. Відмінно підійдуть Антонівка, Каменичка, Бабусине. Кеш
Як на квасити яблука у відрі?
Цукор та сіль розчинити у відрі холодної води. Яблука та листочки смородини ретельно помити. Викласти яблука у ємкість, пересипаючи їх листочками смородини. Залити розсолом та залишити на 3 тижні кваситись.
Скільки Квасяться яблука?
Яблука мають бути повністю в рідині і накриті листям. Накриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо на один тиждень за кімнатної температури. Тепер яблука в банці відправляємо на місяць у холодне місце. Через зазначений час закуску можна смакувати.
Сорти яблук для квашення і соління | Огородники
Технологія засолювання яблук стала можливою завдяки скупченню натурального консерванту – молочної кислоти і спирту, що і є основою мочіння, які перетворюють звичайне солодке яблуко в «газований» фрукт. Домогтися такого результату можна заливши спеціальним розчином …