Как сделать закваску для кислого молока?
К литру обычного молока можно добавить 100 грамм натурального живого йогурта «Экомилк» и оставить бродить на 3-4 часа. В качестве полезной вкусовой добавки для готового продукта подойдут сухофрукты, свежие ягоды, льняное семя, овсяные хлопья, кунжут. Йогурт с добавкой настаивайте в холодильнике еще 1 час.
Чем заквасить молоко для простокваши?
Получить самую элементарную простоквашу легко: нагреть молоко, поставить его в теплое место и добавить немного сметаны (столовая ложка на литр молока), если нет сметаны – можно заквасить молоко при помощи ломтика черного хлеба. Простокваша будет готова уже через пару-тройку часов.
Как сделать так чтобы молоко скисло?
Щепотка соли, добавленная в молоко при кипячении, также предохранит его от скисания. Если вы хотите, чтобы молоко долго не портилось, при кипячении можно добавить в него небольшое количество соды. Сложно поверить, но щепотка соли поможет сберечь даже нестерилизованное молоко в холодильнике.
Как заквасить молоко в домашних условиях …
Квашеное молоко очень легко готовить дома. Для этого требуется соблюдать правила заквашивания и придерживаться оптимального температурного показателя. В приготовленной закваске должны отсутствовать усилители вкуса с консервантами, красителями и сахаром. Бактериальные …