Що робити з замороженою руколою?
Після розморожування ви зможете робити салати, так як при шоковому заморожуванні структура листя практично не порушується. Так само можна зберігати рукколу у вигляді пасти, для подальшого приготування соусів і супів. Покришіть листя в пластиковий контейнер, трохи посоліть, утрамбуйте, і можна заморожувати. Кеш
Як заморозити листя руколи?
Готувати її простіше нікуди. Потрібно подрібнити листя ножем чи блендером (але не дрібно). Додати сіль, перемішати, ущільнити і можна забирати в морозилку. У будь-якому випадку потрібно бути готовим до того, що після розморожування рукола буде не така гірка і пекуча, але всі вітаміни та аромат збережуться.
Що можна зробити з руколою?
Кладуть її на канапки, сендвічі. А ще з неї роблять різноманітні соуси, піци, різотто, холодні закуски, навіть десерти. Подрібнене листя можна вимішати з домашнім сиром чи вареною картоплею. Нерідко руколу кладуть і в популярну приправу песто.
Чи можна заморожувати руколу – Фермер