Як зробити щоб дозріли зелені помідори?
Якщо плоди досить великі, їх можна зривати в зеленому стані. Щоб прискорити дозрівання зелених томатів, до них потрібно додати 2-3 червоних. Зрілі томати виділяють газ етилен і прискорюють цей процес. Зберігати недозрілі помідори варто при температурі приблизно +25°C.
Як використати зелені помідори?
Рятуємо зелені помідори: 10 смачних заготовок на зиму
- 1 Пікантні зелені помідори
- 2 Салат із зелених помідорів з морквою
- 3 Мариновані зелені помідори без стерилізації
- 4 Помідори «Пальчики оближеш»
- 5 Фаршировані зелені помідори на зиму
- 6 Закуска з зелених помідорів по-грузинськи
- 7 Гострий соус з зелених помідорів
Як зберегти зелені помідори на зиму?
Умови утримання
- Температура 25 º С дає можливість зеленим томатам перетворитися в червоні максимум за тиждень.
- При 17-19º строк дозрівання збільшується до 2 тижнів.
- В сховище, де тепла не більше 12º С, зелені плоди стають червоними через місяць, а то й більше.
Солоні зелені помідори в банках, як бочкові: як засолити, …
З власного досвіду знаю, що зелені або злегка бурі помідори, солоні з часником та зеленню в скляній банці без заходу сонця, з’їдаються дуже швидко. Для засолювання в 3 літрових банках знадобиться (на одну ємність): 1. 1,5 кг плодів; 2. по одному великому пучку зеленої петрушки та кінзи; …