Навпаки, темно-коричневі або червоні цятки (кров'янисті плями), що плавають у яєчному білку або прилипають до жовтка, не є ознакою псування й абсолютно безпечні для вживання в їжу. Утім, їх можна просто видалити ложкою.
Як перевірити чи не зіпсоване яйце?
якщо яйце горизонтально лежить на дні – воно свіже; яйце трохи піднялося або встало вертикально – не першої свіжості, але його можна використовувати для приготування гарячих страв і в тісто; яйце спливло на поверхню води – воно зіпсоване.
Чому у яйці червоний білок?
Коричневі, червоні або білі плями в продукті можуть вказувати на наявність частинок м'яса. Такі точки найчастіше можна помітити в білку. Вони утворюються з фрагментів тканини, які збирає сформоване яйце при проходженні по яйцепроводу. Кеш
Як перевірити придатність яєць?
Найпростіший метод – тест на плавучість. Опустіть яйце в склянку з водою і подивіться, як воно буде себе вести. Якщо яйце лягло на дно в горизонтальному положенні – воно свіже. Якщо встало вертикально – термін придатності майже вже підійшов до кінця.
Кров у яйці: чи можна їсти? — Шуба