Що входить в приправу до плову?
· Приправа для плову з яловичиною – пажитник, сумах, орегано, майоран, чебрець, куркума. · Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, сумах. · Приправа для плову з куркою – петрушка, кмин, часник, сумах, каррі, хмелі-сунелі, чорний перець горошком.
Коли давати приправу до плову?
Найбільш яскравими смак і аромат стають під час приготування страви, коли зіра повністю розкривається. Батьківщиною приправи прийнято вважати Середню Азію, але найбільш популярна і затребувана зіра в Іраку, Афганістані та Південно-Східної Азії.
Як приготувати смачний розсипчастий плов?
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізати на шматочки. …
- Додати нарізану цибулю і моркву, протушкувати 10 хвилин.
- Додати сіль і гарячу воду.
- Тушкувати 50 хвилин. …
- Рис ретельно промити у воді, викласти по верху, розрівняти, не торкаючись м'яса. …
- Вода має покривати на 2 см вище, в цьому секрет смачного і розсипчастого плову.
Плов на скорую руку в сковороде – Smak.ua
Свинина (мякоть) – 400 г Лук – 2 шт. Морковь – 2 шт. Томатная паста – 2-3 ст. л. Чеснок – 2 зубчика (по желанию) Соль, перец, зира, приправа для плова – по вкусу Способ приготовления Доводим воду до кипения. Заливаем рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставляем в сторону на 30 минут. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.