Як зробити з сметани вершковий сир?
Спосіб приготування:
- Сметану помістити в глибокий посуд, додати сіль та лимонний сік і гарно вимішати вінчиком.
- На друшляк щільно постелити марлю так, щоб сметана не витікала.
- Замотати, покласти зверху груз.
- Залишити стікати на ніч за кімнатної температури.
- Вранці сир буде готовий.
Що можна зробити з вершковим сиром?
Вершковий сир можна споживати у якості закуски, доповнивши хрусткими грінками, картоплею фрі або чипсами. Він прекрасно поєднується зі свіжоспеченим хлібом та може замінити масло у бутербродах. Одним із класичний поєднань є вершковий сир, лосось та авокадо на злегка підсмаженій чіабаті або батоні.
Що можна зробити щоб сир не був кислим?
Дуже кислий домашній сир стане ніжним, якщо змішати його з рівною кількістю свіжого молока і залишити на годину, а потім, відкинувши на марлю, вкладену у друшляк, дати молоку стекти. Після цього його слід покласти під прес.
Вершковий сир – 7 рецептів …
500 мл сметани 20%; 400 мл вершків жирністю 20%. Рецепт приготування домашнього сиру покроково: Всі інгредієнти з’єднати в каструлі з високими стінками і товстим дном. Розмішати, щоб вийшла однорідна рідка суміш, яку слід залишити в теплі на 6 – 8 годин для сквашування.