Гриби на грилі – це смачна та корисна страва, яку можна приготувати швидко та легко. Однак, щоб отримати по-справжньому ароматні гриби, необхідно їх правильно маринувати. Маринівка грибів надасть їм додаткового смаку та соковитості, а також сприяє рівномірному прожарюванню на грилі.
Важливим елементом успішної маринаду є вибір інгредієнтів та пропорцій. Для приготування ароматних грибів на грилі, потрібно використовувати свіжі та якісні гриби, такі як печериці, опеньки або портобелло. Вони мають бути однорідного розміру та без пошкоджень. Також важливо вибрати правильні спеції та добавки для приготування маринаду.
Основними компонентами маринаду для грибів на грилі зазвичай є олія, лимонний сік, сіль, перець та трави. Маринівка відбувається шляхом змішування цих інгредієнтів та замочування грибів в отриманій суміші протягом кількох годин. Такий маринад надасть грибам неповторного аромату та насиченого смаку. Крім того, можна поекспериментувати з додаванням інших інгредієнтів, таких як часник, імбир або соєвий соус, щоб надати грибам додаткової пікантності та оригінальності.
Назва грибів | Кількість (г) | Сіль(г) | Часник (зубчики) | Олія (ст.л.) | Цибуля (шт.) | Оцет (ст. л.) | Цукор (ст.л.) |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Печериці | 500 | 10 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 |
Опеньки | 300 | 7 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Лисички | 400 | 8 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 |
Білі гриби | 600 | 12 | 3 | 3 | 2 | 3 | 2 |
Скільки можна тримати у маринаді гриби печериці?
Скільки маринад тримати? Пам'ятайте, що гриби мають дуже ніжну та м'яку структуру, тому мариновані печериці для шашлику не рекомендують тримати та зберігати довго. В ідеалі – 30-50 хвилин, допустимо 2-3 години.
Чи потрібно чистити печериці перед смаженням на мангалі?
Будь-які гриби, у тому числі печериці, перед приготуванням потрібно ретельно промити. Щоб їх легко було очистити від бруду, замочіть у воді на 10–15 хвилин.
Скільки часу потрібно смажити печериці на мангалі?
Гриби розколюємо на шампур і смажимо на мангалі до готовності.приблизно хвилин 15 залежно від вогню).