Чи потрібно додавати розпушувач у шарлотку?
Розпушувач потрібно додати у випадку, коли у вас панічна атака під назвою «бісквіт опаде» або якщо ви робите дуже високий бісквіт. Для впевнених у собі кулінарів додавання розпушувача не обов'язково. Ваніль приємно доповнить майже будь-яку випічку, вона класна.
Чому у мене не виходить шарлотка?
Вся справа у правильному виборі яблук, правильному замісі та температурі в духовці. Соду та розпушувач у тесті зазвичай замінюють на кефір, щоб шарлотка тримала форму і краще піднімалася. Також кулінари зазначають, що якщо яйця та цукор погано збити, то тісто просто не підніметься.