Зміст:
Сироватка із молока – це недорогий та корисний продукт, який можна легко приготувати самостійно. Сироватка містить велику кількість білка, мінералів та вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я.
Для приготування сироватки з молока необхідно спочатку підігріти молоко до певної температури, а потім додати закваску або сік лимонний, щоб відокремити сироватку від сиру або сирної маси.
Сироватка може використовуватись у різних рецептах, таких як випічка, коктейлі або навіть у косметичних цілях для покращення стану шкіри. Приготування сироватки з молока вдома дозволить вам отримати саме ту консистенцію та смак, який вам подобається, а також контролювати якість інгредієнтів.
складові | Кількість | Кроки |
---|---|---|
Молоко | 1 літр |
|
Лимонний сік | 2 столові ложки | |
Цукор | за смаком | |
Ваніль | за смаком |
Як отримати сироватку із молока?
Молочна сироватка є побічним продуктом під час виробництва сирів, сиру, харчового та технічного казеїну. Молочна сироватка відокремлюється після згортання молока (точніше сказати молочного білка – казеїну) в результаті зміни (зниження) pH до 4,6 од..
Кому не можна пити молочну сироватку?
Кому сироватку краще не вживати? Як і інші молочні продукти, сироватка може зашкодити. людям з непереносимістю чи алергією на білок молока. Також не варто її пити тим, хто має проблеми з нирками. Справа в тому, що цей напій може викликати загострення сечокам'яної хвороби.
Як збільшити кількість сиру з молока?
Відповідь: Для збільшення виходу сиру 5% або 9% рекомендуємо застосовувати Суміш молочних білків Гелеон 112 С-М, дозування – 3 кг/т нормалізованої суміші. Також використовувати заквашувальну культуру Golden Time TW 20.12 FS, яка дозволяє отримати сир зі збільшеним виходом, з великим розсипчастим зерном.
Скільки можна зберігати сироватку з-під молока?
5 днів Як і скільки зберігати Вживати свіжу сироватку можна протягом 5 днів з моменту її отримання. Сироватка для тесту використовується протягом 10-12 днів. Сироватку домашнього виготовлення слід зберігати в холодильнику в скляній, щільно закритій тарі, не більше місяця.