Що робити якщо Помутніли мариновані огірки?
У цьому випадку ви повинні:
- злити розсіл, прокип'ятити його;
- залити огірки, залишити на 5 хвилин;
- знову злити і прокип'ятити;
- злегка остудити, залити огірки і закатати кришками.
Що робити якщо Вздулись огірки?
Якщо ви помітили здуті кришки, вживайте заходів одразу, поки не постріляло. Треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсолу і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками (або закатати, на ваш розсуд).
Чому Мутніють огірки?
У закрутці з солоними огірками, приготовленої за всіма правилами, іноді йде процес сквашування. При цьому утворюється молочна кислота, через яку розсіл стає білястим. Дана речовина, навпаки, пригнічує розвиток шкідливої мікрофлори.
Банка з огірками здулася і зірвалася – що робити
Чи можна їсти мариновані огірки, якщо кришка здулася чи вибухнула? Якщо розсіл у банку з огірками помутнів, а кришка здулася, то такі огірки вживати в їжу ризиковано.