Що робити з перцем зеленим щоб почервонів?
Щоб зелені перці почервоніли в домашніх умовах, можна користуватися однією маленькою хитрістю. Серед нестиглих плодів ставити стиглі. Річ у тому, що дозрілі овочі виділяють газ етилен. Під його впливом зелені перчинки швидше стають жовтими, помаранчевими та навіть червоніють.
Як правильно заморозити болгарський перець?
Скибочки перцю необхідно нарізати поперек тонкими смужками або кубиками. Далі шматочки перцю покласти в пакет для заморожування і помістити в морозилку. Зазначимо, що через кілька годин краще струсити пакет, щоб злегка підморожені овочі розклеїлись і могли легко відділятися один від одного.
Як замаринувати перцю на зиму?
Приготуйте маринад: закип'ятіть воду, додайте сіль, оцет, мед і зелень. Гарячим маринадом залийте підготовлений перець, додайте спеції. Витримайте заготовку протягом 1-2 діб, а потім приберіть в холодильник. Кеш
Маринований болгарський перець
Починаючи готувати перець з цибулею і зеленню, чисто з естетичних міркувань, краще вибрати червоний або темно-зелений перець, і бажано з подовженим плодом — солодкий перець, так званий «болгарський» або капі. Вимити перець і витерти насухо. Відрізати хвостик і витрусити все насіння, намагаючись не пошкодити стінки перцю.