На чому готують чіпси?
chips, від chip – тонкий шматочок) – закуска, що представляє собою тонкі скибочки картоплі (у британській англійській chips – картопля фрі, чіпси – crisps), рідше – інших коренеплодів або різних плодів, як правило, обсмажених в олії (фритюрі).
Як виготовляти чіпси?
Технологічна схема виробництва картопляних чіпсів цього виду включає наступні операції: змішування сировини з крохмалем та спеціями, формування чіпсів, підсушування, обсмажування, охолодження, пакування. Сирий картопля як сировина також може використовуватися.