Что такое Чкд в виноделии?
Если вы сторонник естественного виноделия и предпочитаете бродить вино на естественных дрожжах, или у вас просто нет ЧКД (чистой культуры дрожжей), то вы также смоете дикие дрожжи и другие микроорганизмы, которые оказывают положительный эффект на готовое вино.
Сколько сахара нужно добавлять в вино?
Примерно 2% сахара в сусле дают 1% спирта в готовом вине. В большинстве регионов России сахаристость винограда редко превышает 20%. Это значит, что без добавления сахара в лучшем случае получится виноградное вино крепостью 10-12%.
Сколько нужно сахара на 1 кг винограда?
В 1 кг винограда 1/3 кг сахара.
Домашнє вино з винограду – покроковий рецепт …