Про картоплю кажуть, що за хімічним складом вона близька до хліба, а за вмістом вітамінів — до зелені. Так, до її складу входять вітаміни: В1, В2, В3, В6, С, Н, Р, РР, К, каротиноїди. Бульби картоплі містять крохмаль, білки, щавлеву та яблучну кислоти, мінеральні та пектинові речовини.2 лист. 2012 р.
Що корисного в картоплі?
Картопля дуже корисна для серця — коренеплід містить багато антиоксидантів, які захищають серцево-судинну систему від впливу вільних радикалів, велика кількість клітковини дозволяє знизити рівень шкідливого холестерину в організмі та захищає від атеросклерозу.
Кому не можна їсти картоплю?
Дієтолог Артем Леонов розповів, кому насправді не можна вживати в їжу картоплю. За словами експерта, картопля заборонена лише людям з певними захворюваннями: цукровим діабетом, порушеним вуглеводним обміном та метаболічним синдромом.
Скільки вітаміну С в картоплі?
Вітамін С: Джерела
Назва продукту | Мг на порцію (віт. С) | DV |
---|---|---|
Капуста, варена, ½ склянки | 28 | 31 |
Цвітна капуста, сира, ½ склянки | 26 | 29 |
Картопля, запечена, 1 середня | 17 | 19 |
Помідор, сирий, 1 середній | 17 | 19 |
Як зварити молоду картоплю: відповіді на найпоширеніші запи…