Оптимальна температура зберігання бульб картоплі 2-4 градуси при відносній вологості повітря 85-93%. Для продовольчої картоплі і пізньостиглих сортів допустима температура і у 5-6 градусів.3 жовт. 2018 р.
Яка потрібна температура для зберігання картоплі?
Оптимальна температура зберігання – +5-7°С. Якщо температура буде нижчою, то картопля замерзне, бульби матимуть солодкуватий смак. При більш високій температурі вони почнуть в'янути. Кеш
Як довго зберігати картоплю?
Для середньопізніх і пізніх сортів найкраща температура зберігання картоплі протягом зими – +3-6°С, а в кінці лютого, коли почнуться процеси проростання, – +1-2°С. За меншої або більшої температури коренеплоди втратять свої смакові якості.
Чому на смак картоплі негативно впливає низька температура зберігання?
Чому картопля стає солодкою після заморозків Коли на крохмаль впливає низька температура, то ці 20%, які містяться у картоплі, розщеплюються і отримується сахароза, через це картопля й стає солодкою. Поступово у такої картоплі змінюються не лише смакові якості, але й зовнішні, а також вона стає менш корисною.
При якій температурі зберігати картоплю в квартирі
Чи добре буде лежати картопля, багато в чому залежить від стану бульб. Саме тому перед приміщенням овоча в сховище його …